Сделать теоретически можно, НО:
1-проблематично найти болванку нужных размеров,
2-если делать дисковый тормоз на Мультикаровскую ступицу, просто не останется места для суппорта внутри колесного диска. Только переходить на диски R-16 и то не факт, что суппорта уместятся.
Диски тормозные чугунные. Мы давно как-то точили тормозные диски на ГАЗель, но заказчик сам привозил отливки (заготовки) с какого то литейного производства.